Ces piments délicats renferment une farce douce et crémeuse à base de ricotta italienne, relevée juste ce qu’il faut par la fraîcheur des câpres. La texture fondante du fromage contraste avec le croquant du piment, pour une bouchée légère, parfumée et pleine de soleil. Une alternative végétarienne raffinée pour l’apéritif, parfaite avec un verre de vin blanc ou un spritz.