a cima di rapa est une plante aux feuilles persistantes venue d'Italie, essentiellement cultivée dans les régions méridionales de Campanie et des Pouilles. Egalement appelée brocoli-rave, elle appartient à la famille des choux, plus précisément à celle du broccoletto, une plante proche du brocoli.
Recette typique des Pouilles à utiliser comme accompagnement de pâtes.
Le plat typique pugliese: orecchiette à la cima di rapa.
La cima di rapa accompagne parfaitement le poisson.
 
280g